國(guó)外在檢測(cè)食用級(jí)白油的時(shí)候應(yīng)用了一種叫做X熒光光譜儀的儀器，該儀器的工作原理是：待分析元素被X射線激發(fā)后，發(fā)射出具有特征頻率的X射線，將這種 屬于二次發(fā)射的X射線檢出并測(cè)出其強(qiáng)度，便可探測(cè)出元素的存在及其含量。這種光譜儀靈敏度高，操作簡(jiǎn)單，可靠性好，油樣不需制備，分析速度快，可制成便攜 式，更適用于機(jī)器工況檢測(cè)的食用級(jí)白油分析領(lǐng)域。在國(guó)外，X射線尚處于試用階段，其運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)不夠成熟。